Ngô ủ chua là gì ?

Ngô ủ chua hay Bắp ủ chua là 1 loại thức ăn giành cho chăn nuôi rất giàu chất dinh dưỡng , rất phù hợp với các loại động vật chăn nuôi ăn cỏ đặc biệt là bò. Hiện nay, mặt hàng ngô ủ chua đang cực kì được ưa chuộng tại các trang trại chăn nuôi gia súc tại các nước như: Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore,..v.v

Ngô ủ chua hay Bắp ủ chua được làm từ thân, lá ngô, vỏ ngô, lõi ngô cho lên men trong túi ủ hay hố ủ. Loại thức ăn chăn nuôi này dễ làm, chỉ cần ủ cho lên men trong khoảng từ 40 đến 50 ngày là có thể được đưa vào sử dụng được ngay và thời gian bảo quản có thể lên đến từ 6 tháng đến 1 năm.

Đặc biệt vào mùa đông, với thời tiết có nhiệt độ thấp, khô hanh,thực vật kém phát triển hơn bình thường thì sẽ đem lại năng suất thấp hơn rất nhiều so với thông thường. Vì vậy, nguồn thức ăn của gia súc bị giảm nghiêm trọng.Nếu chúng ta không cung cấp đủ thức ăn sẽ dẫn đến nguy cơ giảm chất lượng sức khỏe và năng suất của đàn vật nuôi. Do vậy việc bảo quản và dự trữ thức ăn thô xanh, tận dụng các phụ phẩm nông nghiệp là điều rất cần thiết.

Ủ chua là một phương pháp sinh học sử dụng nguyên lí phân giải đường dễ tan có sẵn trong nguyên liệu thô xanh (bằng hệ vi sinh vật có sẵn hay được bổ sung thêm) thành acid hữu cơ trong điều kiện yếm khí. Hàm lượng acid này thường tăng nhanh, chủ yếu là acid lactic có tác dụng giảm pH môi trường, ức chế vi khuẩn gây thối phát triển nên Bắp hay Ngô ủ chua sẽ bảo quản được khá lâu một cách tự nhiên mà không dùng bất kì chất bảo quản nào.

Những ưu điểm của việc sử dụng Ngô ủ chua:

• Nguyên liệu thô xanh được giữ nguyên hàm lượng các chất dinh dưỡng.
• Nhờ có hệ vi sinh vật phân giải đường mà chất dinh dưỡng được đa dạng hóa.
• Đàn gia súc dễ tiêu hóa hơn
• Không sản sinh ra các độc tố, không bị thối, nấm mốc trong quá trình bảo quản sản phẩm.
• Bảo quản, dự trữ được thức ăn cho những thời điểm thức ăn thô xanh bị hạn chế do mùa màng.
• Dễ thực hiện và áp dụng ở mọi loại mô hình chăn nuôi khác nhau.

Không những vậy ngô ủ chua hay bắp ủ chua còn có hướng vị thơm ngon, kích th ích tiêu hóa của gia súc. Trâu bò, dê, cừu,.. sẽ giảm thời gian phân giải thức ăn ở trong dạ cỏ. Thức ăn mềm, dễ tiêu hóa. Thành phần của bắp ủ chua cơ bản bao gồm:

• Thân cây ngô hoặc bắp sau khi thu hoạch bắp xanh (bắp chín sữa) 93–94%.
• Bột sẵn, cám gạo hoặc bột ngô 2 – 5%
• Rỉ mật 1 – 3%
• Muối ăn 0,5 – 1%
• Chế phẩm vi sinh vật (nếu có) 0,1 – 0,2%